Home

Sporters, topsporters en iedereen die bezig is met een gezonde leefstijl kan terecht bij Sportkeuken voor: 

  • Voedingsadvies op maat
  • Dietistenpraktijk
  • Kookworkshops gezonde voeding met individuele inschrijving
  • Kookcursussen voor degene die nog niet zo goed kunnen koken
  • Presentaties en workshops voor bedrijven
  • Koken op locatie voor topsporters
  • Bedrijfsuitjes

Janneke Pieterson is de oprichter van Sportkeuken. Sinds 15 jaar is Janneke Pieterson werkzaam als allround sportdocent binnen diverse sportscholen in en rond Utrecht. Daarnaast is zij meerdere jaren werkzaam geweest als freelance chefkok. Van 2012-2015 heeft zij vier seizoenen gekookt voor Team Giant-Alpecin tijdens o.a. De Tour de France en de Vuelta.

Haar passie voor sport en koken combineert zij met advies op maat.
Janneke Pieterson is diëtist, sportdiëtist en freelance chefkok voor sporters gevestigd te Utrecht en Bunnik. Zij heeft de vier jaar durende opleiding Voeding en Diëtetiek, post-hbo sportdiëtetiek en Master in coaching van het Johan Cruijff instituut afgerond.

Home

Proef het recept van de maand

Groene Oosterse Salade

Groene Oosterse Salade

Groene Oosterse Salade

Voor 7 personen

Ingrediënten:

  • 1 bakje sojabonen (200 gram)
  • 200 gram broccoli
  • 200 gram sugarsnaps (peultjes)
  • 1 zakje veldsla 150 gram
  • 200 gram baby paksoi
  • Olijfolie
  • Sesamolie
  • 1 teentje knoflook
  • Sesamzaadjes

dressing:

  • Sojasaus
  • Olijfolie
  • Geraspte gember
  • Chilisaus
  • (rijst) azijn
  • Peper en zout

Benodigdheden:

  • Pannetje
  • Steelpannen
  • Mes
  • Knoflookpers
  • Bakjes
  • Vergiet
  • Bestek

Voorbereidingen:

  • Onthaar de peultjes
  • Snijd de paksoi in stukken
  • Snijd de broccoli in stukken

Werkzaamheden:

  • Zet een pannetje op het vuur voor de peultjes.
  • Zodra het water kookt, kook je de peultjes heel kort, misschien maar een minuutje.
  • Proef er 1. Ze moeten nog goed knapperig zijn.
  • Doe de peultjes in een vergiet en spoel ze goed koud onder de kraan.
  • Pers de knoflook met de knoflook pers.
  • Zet een koekenpan op het vuur en bak de broccoli in olijfolie. Na een minuutje voeg je een klein beetje geperste knoflook toe en zet je het vuur laag. Bak de broccoli even door. Je wilt dat de broccoli lekker knapperig blijft.
  • Zet een koekenpan op het vuur en bak de paksoi in sesamolie en eventueel ook olijfolie.
  • Let op wat voor sesamolie je hebt. Pure sesamolie is heel erg sterk.
  • Doe er eventueel op het laatste wat sojasaus en sesamzaadjes overheen.
  • Doe de veldsla, de sojabonen, de sugarsnaps, de paksoi en de broccoli toe.

Dressing:

Maak dressing van sojasaus, geraspte gember, klein beetje chilisaus, (rijst) azijn, olijfolie, peper en zout.

Eetsmakelijk!

Webdesign: Creative Data